Mat & Vin-frågan
13. Boeuf Bourguignon & Vintips. Grytan som alla älskar!

13. Boeuf Bourguignon & Vintips. Grytan som alla älskar!

February 20, 2021

Utsedd till Frankrikes främsta maträtt! Grytan som är kul att laga – och som dina gäster älskar. Klassikern: Boeuf Bourguignon finns i alla vettiga kokböcker och serveras på bättre restauranger världen över.

Vintips i grytan. Och 3 tips på goda rödviner att dricka till. Hör matlagnings-ikonen Julia Child, presentera sin favoritgryta. Om receptet – och bra att veta när du ska laga Boeuf Bourguignon.

 

Alla vintipsen till Boeuf Bourguignon >

* Utmärkt vin i grytan: 67 kr.
* 3 viner att dricka till: 79-149 kr.

Till Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

12. Röda viner att känna till. Del 3. RHÔNE: Fyndviner i mängden.

12. Röda viner att känna till. Del 3. RHÔNE: Fyndviner i mängden.

February 10, 2021

SNABBKURS I RÖDA VINER: RHÔNE. MYCKET BRA VINER FÖR PENGARNA. Så här hittar du fynden i stora Rhône-vin-djungeln. Vin-allmänbildning: Côte-Rôtie och Hermitage som alla bör känna till. Historien bakom legendariska om Châteauneuf-du-Pape. Viner från de stora mästarna för 100 – 200 kr. 

VINTIPSEN: Se fyndvinerna i Rhône-avsnittet med pris och nr >

 

Till Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

11. Röda viner att känna till. Del 2. BOURGOGNE: Dyrast och svårast.

11. Röda viner att känna till. Del 2. BOURGOGNE: Dyrast och svårast.

February 10, 2021

SNABBKURS BOURGOGNE: VÄRLDENS DYRASTE RÖDVINER. Tokhyllade druvan Pinot Noir: Kinkig och märkvärdig. Alla vinmakares dröm och mardröm. Prestigevinet Romanée-Conti: En flaska för 5 miljoner kronor! Maträtterna som passar till Bourgogneviner – och rätterna som saboterar vinet. Till Vinbetygets topplistor med betyg >

Vi tipsar om utmärkt röd Bourgogne – med vettiga priser. Finns på Systembolaget. Se vintipsen med nr och pris >

10. Röda viner att känna till. Del 1. BORDEAUX: Prestige och 9.000 vinslott.

10. Röda viner att känna till. Del 1. BORDEAUX: Prestige och 9.000 vinslott.

January 15, 2021

SNABBKURS RÖDA VINER – BORDEAUX. Av 9.000 fina vinslott: Vilka rankas högst? När Frankrike utsåg egna Bordeaux-viner till Världsmästare. Hela vinvärlden flinade: Malliga Bordeaux-slott förlorade mot Kalifornien i avslöjande blindtest. Prisvärda Bordeaux-viner att köpa själv.
Prestigevinet från Bordeaux för 33 500 på Systembolaget: Alla flaskor sålde slut på en minut. Gamla vinvärlden utmanas av Nya vinvärlden. Vintipsen från Bordeaux i avsnitt 10.

FLER SÄKRA VINVAL: Vinbetygets Topplistor med samlade expertbetyg >

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. VITA VINER? Vilka bör jag känna till?

9. VITA VINER? Vilka bör jag känna till?

December 29, 2020

Snabbkurs i Vita Viner. Viktigaste vinerna – Enklare att välja vin på restaurang. Topplistan: Bästa Vita Vinerna på Systemet >   Drottningen av druvor: Till enkla vita bordsviner, Chablis och Champagne. Vinproffsens favoritvin. Enda vita vinet som passar till sushi och heta rätter.
Lista: Vita viner som rekommenderas i avsnittet >

Röda, vita och Mousserande viner med högsta expertbetyg: Till Vinbetygets alla topplistor >

8. Skillnaden mellan champagne, prosecco, cava & andra mousserande viner?

8. Skillnaden mellan champagne, prosecco, cava & andra mousserande viner?

December 14, 2020

Vilket bubbel är enklast? Vad är mest avancerat och sofistikerat? 3 Knep när du ska dricka champagne. Varför är prosecco en världs-succé? Hugh Grant som yvig champagne-skapare. Det finns mer än 200 olika mousserande viner på Systembolaget: Vi tipsar om CAVA och CHAMPAGNE-fynd från Vinbetygets topplistor: Här ser du vilka >

7.  12 FINA PRESENTER för kök och bord.

7. 12 FINA PRESENTER för kök och bord.

December 3, 2020

Tips 175 –700 kronor: Klappen som gör alla röda viner godare. Kockarnas super-skärbräda. Proffsens Champagne-glas. Kökets viktigaste redskap för mindre än 300 kronor. Säkra viner att ge bort: Årgångs-champagne och superfynd. Franske mästerproducentens vin: 199 kr. Barolo från Piemontes största rebell: 299 kr. 

Se klappar och utvalda fyndviner från Vinbetygets topplistor >

 

6. OST OCH RÖDA VINER: VILKA PASSAR BÄST IHOP?

6. OST OCH RÖDA VINER: VILKA PASSAR BÄST IHOP?

November 26, 2020

Ostarna som är perfekta till röda viner. Goda råd från ost-proffset Anders Tronje på Östermalmshallen: fransk Comté och italiensk tryffel-pecorino. Upptäck svenska ost-succén från Almnäs Bruk. Hoppa över ostbrickan – Tänk så här istället. Sättet att undvika olyckliga smak-kombinationer. Rätt ost till rätt vin. Enkel, smart och mycket god lyx.

Röda viner i avsnittet: Namn, pris och nr >

Se fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor med betyg >

5. HJÄLP: STRESSIG MATLAGNING! När gästerna kommer är jag helt slut.

5. HJÄLP: STRESSIG MATLAGNING! När gästerna kommer är jag helt slut.

November 19, 2020

Nyckeln till en trevlig middag. Det här önskar dina gäster. En smart start. Gör som franska mästerkockar. Bli vän med tiden. Maträtter som förenklar din matlagning. Och låna ett enkelt knep från geniet Albert Einstein. Slå ihop drinktilltugg och förrätt: Enkelt och mycket gott recept. 

Vitt vin och champagne i avsnittet: Namn, pris och nr >

Fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor > 

 

4. RÖTT TILL FISK? INTE BAKFULL? NATURVIN? Och fler frågor…

4. RÖTT TILL FISK? INTE BAKFULL? NATURVIN? Och fler frågor…

November 5, 2020

Mix av kluriga lyssnarfrågor: Hur länge håller öppnat vin? Vad är naturvin?  Vinner alla viner på att luftas? Vilka mousserande viner, är mest lika champagne? Varför dricker vi rött till kött, och vitt till fisk? Kan jag få tips på röda viner till fisk? Vi tipsar om fynd från topplistan, och provar naturvin- Hur smakar det? 

Rött som passar till fisk. 3 bubbel som mest liknar champagne >

Fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor med betyg > 

Podbean App

Play this podcast on Podbean App